校园食堂，是活力校园里的能量补给站，而食品安全则是这能量源源不断输送的生命线。为进一步提升食堂人员食品安全意识与专业技能，河北和平医疗卫生技工学校精心组织，开展了一场食堂人员集中参与的线上食品安全培训活动，力求为全校师生的饮食安全保驾护航。

培训当日，食堂工作人员整齐就座，面前的电子设备屏幕散发着求知的光。学校负责人亲临现场进行动员讲话，言辞恳切且严肃。他强调，食堂工作直接关系到每一位师生的身体健康，而食品安全是食堂工作的核心与灵魂。此次线上培训，是提升食堂服务质量、保障食品安全的关键契机，希望大家全身心投入，认真学习每一个知识点，将理论转化为实际工作中的行动准则。

培训课程由业内资深食品安全专家精心录制，通过线上平台以高清、流畅的画面呈现。从食材供应链的源头开始溯源，专家详细讲解了如何筛选合规、优质的食材供应商，如何查验食材的检验检疫证明、生产日期、保质期等关键信息，让采购人员深知每一次采购决策都关乎校园食品安全的根基。

在食材储存环节，利用3D动画和实景拍摄相结合的方式，生动展示了不同食材在常温库、冷藏库、冷冻库的正确存放位置与方式，以及如何合理规划仓库空间，防止食材交叉污染。比如，蔬菜应分类悬挂或码放在通风良好的货架上，肉类需按批次、品种分层冷冻存放等。

食品加工过程的讲解细致入微，从加工前的个人卫生规范，如洗手的七步法演示，到加工中严格的生熟分开操作，包括使用不同颜色的菜板、刀具区分生熟食材，再到烹饪时对火候、时间、调料用量的精准把控，每一个步骤都关乎食品安全与菜品质量。专家还特别强调了食品添加剂的使用规范，严禁超范围、超剂量使用，确保每一道菜品绿色、健康。

此次集中线上食品安全培训，是河北和平医疗卫生技工学校在校园食品安全保障工作中的一次有力举措。通过云端学习，食堂人员实现了知识的更新与技能的提升，为校园食品安全工作注入了新的活力。未来，学校将持续关注食品安全领域的新动态、新要求，定期组织类似培训活动，不断强化食堂人员的食品安全意识与操作规范，与全体食堂工作人员携手共进，用实际行动守护好校园“舌尖上的安全”，让师生吃得放心、吃得舒心，为校园生活增添一份安心与美好。